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清炒蝦仁黃瓜
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brace留鬍子

這是潮汕一道家常菜，食材非常簡單，只要黃瓜和蝦仁，而且黃瓜的皮必須去得乾乾淨淨，還要搭配一點香菜，炒出來不僅鮮美清香，顏色也非常好看，有黃瓜的淺綠，蝦仁的粉，還有蔥的綠。很是養眼。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 250g
蝦仁 150g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
蒜瓣 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜洗乾淨，去皮後一分為二後，切斜刀
  • 步驟 2/10
    新鮮蝦去殼，挑去沙線；香菜和蔥以及蒜瓣切小
  • 步驟 3/10
    起油鍋，下蒜瓣爆香
  • 步驟 4/10
    加入蝦仁，翻炒略微變色
  • 步驟 5/10
    倒入黃瓜
  • 步驟 6/10
    翻炒到黃瓜變軟出水
  • 步驟 7/10
    加入適量的胡椒粉
  • 步驟 8/10
    適量的鹽調味，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    撒入香菜，即可出鍋
  • 步驟 10/10
    清新香甜的清炒黃瓜蝦仁來咯
小貼士

1加入適量的蒜瓣和胡椒粉可以去除蝦的腥味。

2.黃瓜和蝦仁都容易出水，所以炒的時候火要急，速度要快。

釋出於 2019-10-29
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