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山藥溜肉片
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你的菠蘿醬-

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。山藥溜肉片--鹹鮮口味。

時間:10分鐘內
食材
山藥 500g
豬肉 150g
木耳 50g
胡蘿蔔 60g
花生油 30ml
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 10ml
胡椒粉 1g
味精 1g
香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把肉洗淨。
  • 步驟 2/14
    切成薄片，用料酒、鹽、蛋清，水澱粉上漿。
  • 步驟 3/14
    把山藥洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    颳去外皮。
  • 步驟 5/14
    切成菱形片。
  • 步驟 6/14
    鍋裡放水燒開，放入山藥焯一下。
  • 步驟 7/14
    盛出來控水。
  • 步驟 8/14
    鍋裡放油，放入蔥、姜爆香。
  • 步驟 9/14
    放入肉片翻炒，新增料酒。
  • 步驟 10/14
    放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘，（胡蘿蔔提前用水焯過了）。
  • 步驟 11/14
    放入山藥片翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入木耳、鹽、胡椒粉，翻炒均勻。
  • 步驟 13/14
    放入味精、香油調味即可。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

出鍋前放入味精、香油調味

釋出於 2019-08-26
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