jxcaipu logo
山藥炒肉片
9.3萬 熱度 715 收藏
夏Luxuriant

山藥營養很豐富，又有治療的功效。在加上它做法多樣，口感細膩，味道甘甜。所以第一次吃山藥。我就愛上它，並把它的很多種做法收集在我的精品集中，我希望自己能把山藥的各種各樣的口味都做一遍。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
胡椒粉 適量
澱粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將瘦肉切片放碗中備用。
  • 步驟 2/12
    在瘦肉片中放入澱粉、雞蛋、精鹽、胡椒粉。
  • 步驟 3/12
    將其攪拌均勻，放置那醃製10分鐘。
  • 步驟 4/12
    將山藥去皮洗淨，切片備用。
  • 步驟 5/12
    開火，放入清水，燒開後，將山藥片倒入。
  • 步驟 6/12
    山藥8分熟的時候，撈出瀝乾水分放盤備用。
  • 步驟 7/12
    開火放油，油7分熟時，放入蔥花爆鍋。
  • 步驟 8/12
    蔥花爆出香味後，把醃製好的肉片放入鍋內煸炒。
  • 步驟 9/12
    炒至金黃色時盛出備用。
  • 步驟 10/12
    另起火，油開放入山藥片煸炒幾下。
  • 步驟 11/12
    待山藥炒香後放入肉片煸炒，炒熟後即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    出鍋前放些味精。味道會更好。
小貼士

1、焯山藥時，焯8分熟即可。

2、給山藥去皮時要帶手套，不然山藥皮粘帶手上，皮膚會過敏。很癢的。

3、放一個雞蛋清就可以，但我怕浪費，就把雞蛋全部放上了。

釋出於 2019-10-28
70
相關菜譜
寫評論