山藥炒肉片
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山藥有神仙之食的美譽，還有"食物藥"的功效，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;秋天吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡。 -
步驟 2/7
將肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘。
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步驟 3/7
青紅椒切小塊備用。
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步驟 4/7
熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。
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步驟 5/7
再倒入山藥翻炒約2分鐘。
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步驟 6/7
再倒入青紅椒翻炒至熟。
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步驟 7/7
最後放入雞精炒勻即可。
小貼士
將切好的山藥放入清水中浸泡是為了讓其避免與空氣接觸而變黑。
釋出於 2019-09-12
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