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雞湯山藥燉粉皮
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麻辣小龍蝦大面團

秋季乾燥、疾病多發，對於身體虛弱的人群是個考驗山藥含有大量澱粉、優質蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E、葡萄糖、膽汁鹼、氨基酸等各種有益物質有養氣血、聰耳目、美容顏、強身體的功效此菜味道醇和、原汁原味是一道十分符合現代飲食理念的健康菜餚用雞湯燉出來的山藥綿軟好吃，粉皮爽滑筋道，湯汁更是鮮美的沒法說

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 1根
粉皮 50克
雞湯 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 1棵
八角 1個
鹽 適量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    山藥去皮後洗淨
  • 步驟 2/13
    切成滾刀塊
  • 步驟 3/13
    浸泡在鹽水中，用時再撈出瀝乾水分
  • 步驟 4/13
    把粉皮掰成塊，用溫水泡軟
  • 步驟 5/13
    蔥切蔥花，姜切小片
  • 步驟 6/13
    香菜洗淨，切段備用
  • 步驟 7/13
    鍋內熱油放八角，下薑片
  • 步驟 8/13
    再爆香蔥花
  • 步驟 9/13
    倒入山藥塊翻炒
  • 步驟 10/13
    倒入雞湯燒開
  • 步驟 11/13
    放入泡好的粉皮，煮10分鐘
  • 步驟 12/13
    放少許鹽跟味精調味
  • 步驟 13/13
    撒香菜段即可出鍋
小貼士

①山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑

②山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，用清水加少許醋洗能減少黏液

釋出於 2019-09-05
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