蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。鱷魚肉：鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。這次買的鱷魚，是爪子部分，還帶有些皮，讓我感覺有點噁心。不過想想在國內的時候我也喜歡買鱷魚尾巴，不是也一樣帶有皮嗎，如此一想心裡就感覺舒服多了。事實上煲這個湯一半為自己保健，一半為朋友，我有個朋友總是感覺氣不足而且還偶有咳嗽，前兩個星期曾經煲過一次蟲草花鱷魚湯給她喝，她說喝過感覺不錯。所以我就讓另外一個朋友帶我去肉市場買了幾公斤的鱷魚回來。平常我煲這個湯喜歡放蟲草花，這次就換了一下食材用沙參玉竹以及百合枸杞陳皮等。玉竹可潤燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。這款湯加入不少的保健藥材，不但保健也有治療功效，清淡有益健康。