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蓮子百合煲淮山雞湯
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它們mint

好喝

時間:1-2小時
食材
雞肉 300g
淮山 200g
鹽 適量
豬瘦肉 適量
紅棗 適量
姜 適量
幹百合 50g
蓮子 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮子和百合提前用水泡發一段時間，也可以不泡。
  • 步驟 2/9
    雞肉在熱水中焯燙後撈出。
  • 步驟 3/9
    瘦肉切絲也在熱水中焯燙一下。
  • 步驟 4/9
    鍋中燒適量開水，把焯水的雞肉和瘦肉都倒入鍋中。
  • 步驟 5/9
    蓮子百合瀝乾水分倒入鍋中。
  • 步驟 6/9
    紅棗和幾片姜放入鍋中。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煲1個小時。
  • 步驟 8/9
    把淮山切塊後倒入湯內繼續煮40分鐘。
  • 步驟 9/9
    關火加鹽調味即可。
小貼士

淮山是非常容易爛的。所以等湯煲一個小時再放，如果早放的話也可以就是最後都找不到淮山了，已經全部融化到湯內。

釋出於 2020-01-21
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