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蓮子百合煲雪耳
7.2萬 熱度 715 收藏
西柚和柑橘

清心潤肺、益氣安神，很滋潤養顏的一道甜品，適宜熬夜後的乾咳、失眠、心煩。對肺燥引起的咳嗽，特別是對那些無痰幹核、喉頭髮癢的患者更為有益。雪耳含有較豐富的蛋白質，所謂的平民燕窩。煲25分鐘左右。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蓮子 150g
鮮百合 2個
雪耳 20g
紅棗 8粒
冰糖 適量
鵪鶉蛋 20個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮蓮子150克（幹蓮子20克），鮮百合2個（幹百合20克），雪耳1朵，紅棗8粒，冰糖適量，鵪鶉蛋20個（可不用）
  • 步驟 2/9
    雪耳紅棗用溫水浸泡，剪去紅色根部，洗淨。
  • 步驟 3/9
    雪耳剪去黃色根部。清洗乾淨撕小朵。浸泡著。
  • 步驟 4/9
    蓮子去芯。 芯很苦影響口感。 芯可以另外用來泡水喝， 祛心火清熱。 但真的很苦哦
  • 步驟 5/9
    紅棗浸泡後容易洗去皺褶裡的灰塵。 去核，不去核較燥。
  • 步驟 6/9
    百合洗淨，用清水泡著。
  • 步驟 7/9
    蓮子，雪耳，紅棗加適量水放進瓦煲，大火煲開，改小火煲20分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    快好時放進冰糖，百合，繼續煲1分鐘即可關火，食用。
  • 步驟 9/9
    額外加了鵪鶉蛋。 鵪鶉蛋另起鍋煮熟，剝殼。放進糖水裡。
小貼士

黃冰糖比白色的冰糖更好。

釋出於 2019-09-12
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