紅豆煲蓮子百合主要食材：紅豆、蓮子和百合，另外還加入少許紫米。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩。蓮子有養心安祥的功效，中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。蓮子百合紅豆沙具有補脾、和胃、清肺功效，老少皆宜。