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紅豆蓮子百合糖水
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fringe大力水手

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮子 100g
紅豆 150g
幹百合 80g
陳皮 20g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料:蓮子,紅豆,幹百合,陳皮.
  • 步驟 2/6
    蓮子,紅豆,百合清洗乾淨用清水煲半小時後全部倒入瓦煲中.
  • 步驟 3/6
    水開後滾十分鐘即把火關掉,讓材料在瓦煲裡燜上十來分鐘,這樣子,水不會幹掉.材料在煲裡燜了也很快軟.
  • 步驟 4/6
    開啟煲蓋,看紅豆和蓮子百合都已經燜爛開了.這還不能吃,開火,用小火再煲20分鐘左右就可以了.這樣不用高壓鍋也可以把蓮子,紅豆煲爛.
  • 步驟 5/6
    20分鐘後加入冰糖,加煲蓋,讓糖慢慢溶掉.
  • 步驟 6/6
    一碗清甜可口的糖水完成了.
小貼士

我覺得用瓦煲煲出來糖水要比用高壓鍋壓出來的味道要好一點.我的方法是:全部材料一起倒入煲中,水開後滾十分鐘即把火關掉,讓材料在瓦煲裡燜上十來分鐘,這樣子,水不會幹掉.材料在煲裡燜了也很快軟.

釋出於 2020-02-06
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