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蓮子百合燉雪耳
10.6萬 熱度 200 收藏
自仕鴨毓憂

百合銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。總之，蓮子百合銀耳糖水有補脾、益腎、澀精，養心、安神、養陰、潤肺，潤腸、益胃、補氣、和血、強心、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

時間:1-2小時
食材
蓮子 30g
百合 30g
雪耳 20g
冰糖 150g
紅棗 10顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雪耳清水泡發
  • 步驟 2/11
    泡發的雪耳用剪刀剪去雪耳黃色的耳根。繼續泡軟
  • 步驟 3/11
    蓮子，百合用清水泡軟
  • 步驟 4/11
    雪耳泡軟後撕成小塊繼續泡清水三小時
  • 步驟 5/11
    泡發好的材料瀝去水
  • 步驟 6/11
    紅棗拍扁去核，放入燉盅
  • 步驟 7/11
    蓮子百合雪耳也一同入燉盅
  • 步驟 8/11
    冰糖稱取150克，喜歡甜一點的加多一點
  • 步驟 9/11
    加水沒過所有材料
  • 步驟 10/11
    放入燉鍋加水，燉三小時
  • 步驟 11/11
    三小時後，滋潤清甜的蓮子百合銀耳糖水就做好了
小貼士

燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。

材料全部提前清水泡軟，如果想要快點可以用保溼瓶。

釋出於 2020-02-17
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