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蓮子百合燉雞腿
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marshal火辣

寶寶有些咳嗽，問寶寶想吃什麼？寶寶說要喝雞湯。用百合蓮子燉雞湯，寶寶很喜歡。蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾。還有養心安神的功效。用於脾虛，主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴等症狀。而百合不用多說了，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養顏等功效，是上好的營養滋補佳品。加上新鮮的土雞一起燉，真是夏季不可多得的一款營養湯！

時間:1-2小時
食材
土雞腿 1個
雞內臟 1付
百合幹 1把
蓮子 1把
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    土雞腿洗淨斬大塊，雞心，雞胗，雞肝洗淨，
  • 步驟 3/11
    百合蓮子用清水浸泡2個鐘頭，漂淨。
  • 步驟 4/11
    取電燉鍋大內膽，放入雞腿肉與雞內臟，
  • 步驟 5/11
    放入蓮子百合，
  • 步驟 6/11
    放入薑片，蔥白，加8分滿清水，適量料酒，
  • 步驟 7/11
    電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 8/11
    輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。 蓋上電燉鍋蓋，
  • 步驟 9/11
    插上電源，按慢燉鍵燉3個鐘頭，
  • 步驟 10/11
    撇去浮油，
  • 步驟 11/11
    加些鹽調味即可。
小貼士

1.雞油可以一併放入燉，吃時撇去雞油即可。

2.因為是自己吃的，所以放入雞內臟一起燉，如果是招待客人吃的，雞內臟就不要放入了，

這樣燉好的雞湯清澈好看。

釋出於 2020-09-14
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