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苦瓜薏仁排骨湯
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薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
苦瓜 100g
薏米 50g
鹽 適量
八角 1個
生薑 1塊
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨斬塊洗淨
  • 步驟 2/8
    生薑去皮切片，八角洗淨
  • 步驟 3/8
    薏米提前泡2個小時
  • 步驟 4/8
    苦瓜去瓢切小塊
  • 步驟 5/8
    排骨冷水入鍋，放入薑片，八角和適量料酒焯水
  • 步驟 6/8
    焯至變色排骨撈出洗淨
  • 步驟 7/8
    洗淨的排骨和薑片，薏米一起放入砂鍋加適量清水，要一次性加足水，大火燒開轉小火煲1-2個小時
  • 步驟 8/8
    放入苦瓜塊加適量鹽接著煲20-30分鐘即可
小貼士

煲之前要一次性加足水，要是中途不得已要加水也要加入開水

釋出於 2019-08-26
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