Name: 肉末蒸絲瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 絲瓜 1根; 肉末 80g; 油 適量; 鹽 2g; 姜 10g; 老抽 3g; 糖 1g

肉末蒸絲瓜

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時間:10分鐘內

食材

絲瓜 1根

肉末 80g

油適量

鹽 2g

姜 10g

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烹飪步驟

步驟 1/9

絲瓜洗淨，刮掉外皮
步驟 2/9

切等長的段
步驟 3/9

再一切四瓣
步驟 4/9

整齊的碼放到盤中
步驟 5/9

上籠中火蒸5分鐘。
步驟 6/9

鍋中放適量油，炒香薑末後下入肉末
步驟 7/9

炒至變色後加鹽、糖、老抽和黃酒，然後炒香備用
步驟 8/9

蒸好的茄子拿出來
步驟 9/9

炒好的肉末澆上面即可

小貼士

肉末的鹽味要夠，因為絲瓜也是靠肉末來調味的。

釋出於 2019-12-25

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