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肉末炒絲瓜
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鄭誰予琴亂

絲瓜的味道很好清淡，口感很好，絲瓜的吃法也很多，可以炒雞蛋、炒肉片、還可以做湯吃、、、、、、本人就特別喜歡吃絲瓜，經常買來做各種菜餚。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
豬肉末 150g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
料酒 10ml
味精 3g
大蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    絲瓜一根洗淨
  • 步驟 2/11
    用刮刀颳去表皮
  • 步驟 3/11
    切滾刀塊
  • 步驟 4/11
    紅椒去核切成丁
  • 步驟 5/11
    蔥切段
  • 步驟 6/11
    鍋燒熱下入食用油燒熱，下入絲瓜快翻炒。燃油再下入肉末炒出油
  • 步驟 7/11
    購入蔥段炒香
  • 步驟 8/11
    倒入醬油提色
  • 步驟 9/11
    鹽適量
  • 步驟 10/11
    料酒提香去味
  • 步驟 11/11
    出鍋前在放味精，紅椒丁翻炒就可以出鍋裝盤了。
小貼士

絲瓜切好後氧化很容易變黑，一般我都是快速放入熱油中翻炒，或者切好後放入清水中浸泡，這樣就不會氧化變黑了。

釋出於 2020-08-17
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