冬瓜具有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。與鴨肉同煮,風味獨特,美味可口!
煮鴨的時候放入薑片與酒,能很好的去掉腥味