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腐竹燒冬瓜
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一杯月光醜

腐竹是黃豆製品中的佳品，營養豐富，功效多，口感也好，而且非常容易入味。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
腐竹 80g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    腐竹用冷水洗乾淨，浸泡。
  • 步驟 2/11
    冬瓜去皮去瓤。
  • 步驟 3/11
    冬瓜洗乾淨切成滾刀塊。
  • 步驟 4/11
    泡好的腐竹切成段。
  • 步驟 5/11
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 6/11
    加豆瓣醬炒。
  • 步驟 7/11
    炒出紅油，冬瓜入鍋炒，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。
  • 步驟 8/11
    腐竹入鍋炒。
  • 步驟 9/11
    加生抽炒，炒均勻，蓋上鍋蓋再燒一會兒。
  • 步驟 10/11
    加鹽炒。
  • 步驟 11/11
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

浸泡腐竹要用冷水。

燒製時間依據個人的習慣而定，喜歡軟爛的冬瓜就多燒一會兒。

釋出於 2019-11-22
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