暑假終於結束了,家裡有上學娃的親過得快樂嗎?魚就不快樂了,這個假期是女兒的第一個假期,玩瘋了,丟下一大堆的暑假作業.....但還是一副事不關已的樣子.....魚真心滴暈菜了,為了那作業,魚已經由善良的小丑魚變兇狠的鯊魚......恐嚇、欺騙、威逼、氣急敗壞啥招都用上了,作業還是完全不了.....魚還因此背上了一個壞媽媽的罪名....快到中秋了,雖然很忙,但魚還是抽空做了鳳梨內餡....自己做的餡料,不但少油,並且衛生、料足,最重要的是可按家人口味來調配。
1、鳳梨在攪拌成茸之前一定要用淡鹽水泡一下,這樣鳳梨會更清甜。
2、配料中份量可按個人口味或鳳梨的酸甜度增減。
3、在炒之前,一定要用紗布把冬瓜和鳳梨的水分擠幹,否則要炒好久。
4、炒內餡的鍋一定不能用鐵鍋喔。
5、這回做的鳳梨餡鳳梨和冬瓜的比例是0.8:1,個人感覺挺好的,鳳梨味特濃.....就算不用來做內餡,就這麼直接吃,味道也真心滴好。