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鳳梨餡
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WuLi故事

好朋友拿來的鳳梨，在我看來分不清鳳梨和菠蘿，好朋友說，鳳梨肉質細膩，皮薄，開啟一看果然如此，原來是這樣，以後就不要傻傻的分不清啦！既然是真正的鳳梨，那就做個鳳梨酥吧，就愛這一口。自制鳳梨餡，無油低糖，營養又健康。

時間:1-2小時
食材
鳳梨 500g
冬瓜 500g
檸檬 半個
鹽 2g
白糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備齊材料
  • 步驟 2/12
    鳳梨去皮去芯切塊，淡鹽水浸泡10分鐘
  • 步驟 3/12
    取出用清水沖洗乾淨切小碎塊
  • 步驟 4/12
    冬瓜去皮去瓤洗淨，切小碎塊
  • 步驟 5/12
    將二者用攪拌機打勻
  • 步驟 6/12
    打勻的鳳梨和南瓜
  • 步驟 7/12
    檸檬備用
  • 步驟 8/12
    入不粘鍋大火燒開，中火炒拌至熟
  • 步驟 9/12
    加入檸檬汁、白糖、鹽
  • 步驟 10/12
    繼續炒拌
  • 步驟 11/12
    收汁
  • 步驟 12/12
    出鍋。
小貼士

1、攪拌機打勻即可，不要打成泥，否則口感不好。

2、打碎以後可以擠出鳳梨和南瓜汁，我沒有擠，希望原汁原味，不過炒拌的過程要長一些。

釋出於 2019-11-18
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