冬瓜能降血壓、保護腎臟、減肥降脂、美容養顏等功效,本身瓜類的菜吃了都比較好的。冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
冬瓜炒出來很水水份,可以稍微大火收了水份再起鍋