Name: 白油冬瓜條
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 冬瓜 500g; 胡蘿蔔 1根; 豬油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 芡粉 適量

白油冬瓜條

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時間:10-30分鐘

食材

冬瓜 500g

胡蘿蔔 1根

豬油適量

鹽適量

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

冬瓜去皮切條，胡蘿蔔也切條
步驟 2/6

姜蒜切顆粒
步驟 3/6

鍋中放入適量的豬油，小火炒香姜蒜，加少許清水，倒入冬瓜條個胡蘿蔔條煮至熟
步驟 4/6

準備芡汁
步驟 5/6

冬瓜條熟時放點鹽
步驟 6/6

放點味精下入芡汁拌均起鍋

小貼士

冬瓜條一定得煮軟點，但不能煮爛了，煮冬瓜條不能老是用鏟子去翻，勾芡時輕輕晃動鍋子，用鏟子滑過冬瓜條就可以了，多翻冬瓜條就翻爛了。

釋出於 2020-01-02

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