jxcaipu logo
蠔油冬瓜蝦仁
7.6萬 熱度 673 收藏
靴子貓multitude

廣東的春季有一段時間會很潮溼，此時食用一些冬瓜可以達到祛溼、利尿、清熱等功效，而且冬瓜幾乎不含脂肪，鈉含量也很低，對於鈉和油脂攝入過多的人們是非常有利的食材。這道菜簡單易做，應該可以成為春季家裡飯桌上受歡迎的菜餚吧。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 300g
蝦仁 50g
油 少量
蠔油 1茶匙
生抽 適量
紅蔥頭 1個
蒜 3瓣
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬瓜去皮
  • 步驟 2/11
    冬瓜切塊
  • 步驟 3/11
    紅蔥頭和蒜切小塊
  • 步驟 4/11
    開火，鍋中放少量油，加入蔥蒜爆香
  • 步驟 5/11
    放入冬瓜翻炒
  • 步驟 6/11
    加入1/3碗水
  • 步驟 7/11
    放入適量生抽，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋小火慢燉5-6分鐘
  • 步驟 9/11
    至冬瓜軟爛時加入蝦仁
  • 步驟 10/11
    放入蠔油，大火炒片刻，加入胡椒粉
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤
小貼士

燒冬瓜時用小火，最後蝦仁放入時開大火，翻炒時間較短。

釋出於 2019-09-11
127
相關菜譜
寫評論