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冬瓜蝦仁
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冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。冬瓜中的膳食纖維能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。夏天更要多吃冬瓜，能夠清熱生津，解暑除煩。這道菜用蝦仁來煮冬瓜，清爽宜人，特別適合這個炎熱的夏天。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
蝦仁 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦仁洗淨備用
  • 步驟 2/7
    冬瓜去皮去籽切粒備用
  • 步驟 3/7
    熱鍋下油，爆香姜和蒜頭後將蝦仁倒入翻炒後盛起
  • 步驟 4/7
    原鍋再下油，將冬瓜倒入翻炒
  • 步驟 5/7
    待冬瓜煮到出汁後，將蝦仁倒入一同煮
  • 步驟 6/7
    待冬瓜煮到透明後，即可加鹽和生抽調味
  • 步驟 7/7
    可以上碟了。
小貼士

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜

釋出於 2019-10-15
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