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冬瓜蝦仁菜脯湯
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含蓄

媽媽一到夏天就特愛煮這湯，媽媽說，這湯不僅解暑，還可以養生呢！冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去，能起到降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的功效。夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是對肥胖的中老年人是十分有益的。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 500g
沙蝦 200g
橄欖油 適量
潮汕菜脯 適量
雞粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：沙蝦、冬瓜和潮汕菜脯。
  • 步驟 2/12
    將冬瓜洗淨，去皮，切塊。
  • 步驟 3/12
    將沙蝦洗淨，剝殼，用適量的食用醃製15分鐘左右。
  • 步驟 4/12
    蝦殼放入煮鍋中，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，煮15分鐘。
  • 步驟 5/12
    揭蓋，撈起蝦殼。
  • 步驟 6/12
    放入洗淨並切好的潮汕菜脯，再煮15分鐘。
  • 步驟 7/12
    放入冬瓜。
  • 步驟 8/12
    蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
  • 步驟 9/12
    揭蓋，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 10/12
    撈起泡沫。
  • 步驟 11/12
    倒入醃製好的蝦仁，大火煮滾。
  • 步驟 12/12
    放入適量的雞粉調味，即可關火。
小貼士

潮汕菜脯本身有鹹味，不用再放食鹽或魚露啦。

釋出於 2019-09-04
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