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蝦仁菜脯炒飯
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桓景逸糜

前幾天出了一泡飯，還有一款蔥花蛋炒飯。今天送上的是蝦仁菜脯炒飯。不變的是炒制手法，唯一變的就是將配炒換之又換。

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 1份
雞蛋 1個
蝦仁菜脯 2大匙
色拉油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將所用食材備好。
  • 步驟 2/5
    熱鍋加油。
  • 步驟 3/5
    將雞蛋拌在冷飯裡面，拌至蛋液均有裹住冷飯，再將蛋液冷飯下鍋，炒至幹香。再加入適量細鹽調味。
  • 步驟 4/5
    再將蝦仁菜脯及蔥花下名，轉小火炒至出香入味即可。
  • 步驟 5/5
    一份幹香的蝦仁菜脯炒飯完成。
小貼士

炒飯的時候要注意，炒至幹香，米粒的水份充分揮發完。注意火候，先大火炒再轉小火炒至出香。

釋出於 2018-11-05
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