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蝦仁菜脯
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淡墨文竹秋竹

蝦仁菜脯的口味：鹹甜特點：酥、脆、香、甜、鹹、辣蝦仁菜脯小貼士1，潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。蘿蔔本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以蘿蔔乾也是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。2，蝦脯就是蝦乾，去了殼也就是所謂的海米。

時間:10-30分鐘
食材
菜脯 250g
蝦仁 100g
油 適量
蒜頭 適量
沙茶 適量
白糖 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：菜脯、蝦仁、沙茶、蒜頭、白糖、辣椒
  • 步驟 2/12
    菜脯切成絲
  • 步驟 3/12
    泡水去鹹味。
  • 步驟 4/12
    蝦仁洗淨稍微泡泡水
  • 步驟 5/12
    蒜頭拍破去皮，跺碎。辣椒切絲
  • 步驟 6/12
    熱鍋下油炒香蒜頭
  • 步驟 7/12
    放入辣椒略炒
  • 步驟 8/12
    放入蝦仁略炒
  • 步驟 9/12
    放入菜脯翻炒
  • 步驟 10/12
    加入適量沙茶
  • 步驟 11/12
    繼續翻炒均勻。便可熄火。
  • 步驟 12/12
    灑入白糖，便可裝盤
小貼士

1、白糖熄火時再放！

2、菜脯要先泡水去掉鹹味

釋出於 2019-08-27
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