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糖醋蘋果排骨
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殳夢菡虛

家裡好久沒有吃過排骨了，來到好豆以後，最大的改變就是自己變得更加的勤快了。買了一些小排，晚上就等著我大顯伸手吧，話說咱是第一次做呢，這味道簡直太讚了，生病的LG看著我做的排骨很感動，問我跟哪裡學的？我很大聲的告訴他，好豆學的。嘻嘻，LG很開心，好豆還真是不錯，做排骨前我用手機上了好豆菜譜，搜尋出了排骨的N種做法，看到一位豆親用蘋果一起做，很是新鮮，正好還可以參加活動，二話不說，行動起來。雖說辛苦些，但是看到LG和小子都說好吃，真心值得，今天我在繼續跟這裡的豆親們學習，肉菜走起。

時間:10-30分鐘
食材
精小排 500g
蘋果 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
生抽 適量
蒜 3顆
姜 3片
八角 3顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    精選小排切好備用。
  • 步驟 2/17
    準備蒜，姜，八角，洗淨備用。
  • 步驟 3/17
    鍋裡放冷水。
  • 步驟 4/17
    冷水將小排，蒜，姜，八角放入鍋中。
  • 步驟 5/17
    大火燒開後，把血沫和雜質撇淨。我撇出將近一小碗吧。
  • 步驟 6/17
    基本上像這樣就可以了，表面看著很乾淨了。
  • 步驟 7/17
    轉小火，燉上一個小時左右，當然了，可跟踞自己的口味來選擇時間的長短，家有小寶所以要燉得爛一些，做時也更入味一些。
  • 步驟 8/17
    一小時後，肉就煮好了，很軟很香。
  • 步驟 9/17
    準備一個蘋果，去皮去核切塊備用。
  • 步驟 10/17
    準備料酒，生抽，糖，醋。
  • 步驟 11/17
    按照豆親的說法，12345的比例調的汁，嚐了一下，味道果真很贊，以後想要吃這個味道的，簡直太容易了。
  • 步驟 12/17
    鍋裡下底油。
  • 步驟 13/17
    將煮好的小排放入鍋中翻炒，中火即可。
  • 步驟 14/17
    加入蘋果繼續翻炒。
  • 步驟 15/17
    將調好的汁倒入鍋中。
  • 步驟 16/17
    加入適當的鹽。
  • 步驟 17/17
    改大火收汁即可享用了。
小貼士

1、排骨要用冷水焯，這樣血和雜質更容易出乾淨。

2、也可用冰糖。

3、如果想減肥的朋友們，多放些蘋果，蘋果裡也有肉的香味，同樣很美味又可達到減肥的效果。

釋出於 2020-08-11
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