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糖醋家常排骨
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fertile大蛇丸

對於食肉族而言沒有什麼比大快朵頤更令人感到高興的事了排骨真的要算豬身上最完美的肉類了相信大多數人都喜歡吃這天這款糖醋排骨，沒有先炸，少油脂，老年人也適合食用哦。

時間:10分鐘內
食材
排骨 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨先用冷水浸泡20分鐘，其間要換水，直到水變清澈，充分把血水泡出來。
  • 步驟 2/13
    排骨加半碗水加薑片，以不超過排骨為準，中火煮2分鐘
  • 步驟 3/13
    撈出排骨，湯倒在小碗裡
  • 步驟 4/13
    接著中小火炒排骨，排一分鐘
  • 步驟 5/13
    倒上醋，到排骨的三分一之處
  • 步驟 6/13
    蓋蓋，小火燜幹
  • 步驟 7/13
    醋很容易就會煮幹了，要特別注意火候
  • 步驟 8/13
    先放鹽調味
  • 步驟 9/13
    倒生抽
  • 步驟 10/13
    滴一點老抽
  • 步驟 11/13
    放糖，份量根據自己喜好。
  • 步驟 12/13
    倒入沉靜過的排骨湯，到排骨三分之二處
  • 步驟 13/13
    蓋蓋，小火燜二分鐘，揭蓋，大火燒至湯汁濃稠，即可同鍋
小貼士

排骨要選用仔排

糖的份量根據自己的喜好新增。

釋出於 2019-10-09
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