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糖醋蘋果排骨
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淇滬上雨天顏雨

糖醋蘋果排骨

時間:1-2小時
食材
肋排 1000g
蘋果 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
大蔥 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將肋排浸泡、清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    鍋中水熱後放入肋排焯制
  • 步驟 3/12
    焯好後倒掉水再用清水洗一下
  • 步驟 4/12
    蘋果去皮支核
  • 步驟 5/12
    切成大小均勻的塊，放入清水中防止氧化
  • 步驟 6/12
    鍋中放少許油，將冰糖放入
  • 步驟 7/12
    當糖熬至冒大泡時
  • 步驟 8/12
    將排骨倒入，快速翻炒
  • 步驟 9/12
    然後將蘋果塊放入
  • 步驟 10/12
    倒入適量的料酒、鹽、生抽、醋等調料
  • 步驟 11/12
    小火慢慢的燒製至湯汁全部收濃，排骨軟爛即可關火
  • 步驟 12/12
    果香味十足的糖醋排骨出鍋啦。
小貼士

糖熬至冒大泡即可將排骨放入，如果感覺顏色淺可放入一些老抽增色；

不喜歡水果口味的也可以不放蘋果，隨個人喜好選擇吧。

小火慢燒，將湯汁收濃即可。

釋出於 2020-08-26
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