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白芷芋頭豬蹄湯
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刮潦諂紀騰

白芷芋頭豬蹄湯

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1個
芋頭 8個
黑木耳 30g
蔥 適量
鹽 適量
白芷 5g
胡椒粉 適量
料酒 10ml
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木耳提前泡發，豬蹄洗淨。
  • 步驟 2/10
    把豬蹄開水焯燙一下，然後把上面的豬毛處理乾淨。
  • 步驟 3/10
    湯煲加入適量的清水，加入蔥姜，和豬蹄
  • 步驟 4/10
    加入料酒。
  • 步驟 5/10
    加入白芷，大火煮開小夥燉煮40分鐘。
  • 步驟 6/10
    然後加入去皮切塊的芋頭。
  • 步驟 7/10
    加入黑木耳繼續燉煮15分鐘。
  • 步驟 8/10
    加入鹽。
  • 步驟 9/10
    加入胡椒粉。
  • 步驟 10/10
    加雞精煮開關火。
小貼士

豬蹄開水焯燙一下過涼，上面的豬毛可以更加容易處理乾淨。

煲湯要小火慢燉，煲出的豬蹄香爛而不碎，口感更好。

釋出於 2019-10-16
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