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【熊寶飯堂】二十一回目：黃豆豬蹄湯
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昭笑笑

連續幾期的小甜品之後，今天《熊寶飯堂》推薦給大家的是一款口味溫和的黃豆豬蹄湯，富含膠原蛋白的豬蹄加上黃豆，講過長時間的文火慢燉，味道溫潤厚重。這湯特別考驗媽媽們的耐心，但是功夫不負有心人，長時間的等待總能等到意想不到的美味哦。

食材
豬蹄 ２只
黃豆 適量
豆腐皮 適量
生薑 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材準備：豬蹄 黃豆 生薑 鹽 料酒 豆腐皮黃豆提前浸泡12小時
  • 步驟 2/19
    清洗乾淨的豬蹄兩個，剁成小塊
  • 步驟 3/19
    將剁好的小塊豬蹄冷水入鍋。水開口去掉白沫
  • 步驟 4/19
    加入少量料酒
  • 步驟 5/19
    加入少量鹽，水開後去掉白沫
  • 步驟 6/19
    將豆皮切條
  • 步驟 7/19
    折成卷
  • 步驟 8/19
    打成結
  • 步驟 9/19
    生薑切片
  • 步驟 10/19
    清鍋
  • 步驟 11/19
    重新加入冷水
  • 步驟 12/19
    焯好的豬蹄冷水入鍋，同時加入黃豆、薑片
  • 步驟 13/19
    加入少許料酒
  • 步驟 14/19
    水開後轉小火燉1小時
  • 步驟 15/19
    出鍋前20分鐘，加入豆皮結
  • 步驟 16/19
    燉好後，加少許鹽
  • 步驟 17/19
    小碗盛出
  • 步驟 18/19
    撒上少許蔥花
  • 步驟 19/19
    BINGO!完成
小貼士

這款湯雖然美味，但只推薦6歲以上的大寶寶食用哦

釋出於 2018-12-11
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