由於牛排的蛋白質含量較高,且脂肪含量低,所以味道鮮美,營養成份易被人體吸收。營養學家說,牛排的營養價值居各種肉類首位!能增長體力,補充元氣。牛排中富含容易吸收的鐵和鋅,可以提高人體的免疫系統的功能。
牛排比較不容易爛,燉的時間要久點肉才會比較好吃。