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牛肚蘿蔔湯
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老師的初號機

牛肚也叫牛胃，含有蛋白質、脂肪、鈣等，具有補氣養血、補益脾胃的功效。白蘿蔔是一種營養價值較高、而且價格便宜的食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”的諺語，現在人也有叫“土人參”。

白蘿蔔幫助消化、止咳化痰的作用。和牛肚一起是很好的搭配，冬天喝上一喝，即暖心又暖胃的牛肚蘿蔔湯

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肚 200克
白蘿蔔 350克
姜 10克
蔥 15克
油 20克
黃灑 八克
鹽 2克
香菜 1根
水 1000克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：牛肚、白蘿蔔
  • 步驟 2/9
    配料：黃酒、油、鹽、香菜、蔥和姜
  • 步驟 3/9
    將牛肚和蘿蔔洗淨，切成同樣粗細的條，蔥和香菜切成小粒，姜切成絲
  • 步驟 4/9
    鍋里加入適量的水和黃酒，在將牛肚加入焯水十分鐘
  • 步驟 5/9
    撈出用水沖洗乾淨
  • 步驟 6/9
    另起一個鍋加入油，等油熱時，放入薑絲和蔥花炒出香味
  • 步驟 7/9
    在將焯好的牛肚放入，煸炒片刻
  • 步驟 8/9
    加入1000克水燒開
  • 步驟 9/9
    端起鍋將食材和水一起倒入電壓力鍋中，加熱40分鐘
小貼士

水裡加一點麵粉，將牛肚放入，用手揉搓，在用電壓力鍋壓比較快熟

釋出於 2018-07-12
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