最近參加了一個活動，送了1包牛肉丸，潮汕正宗的牛肉丸很好吃，抱著試一試的心態，做一餐最原味的湯湯。媽媽常說，煮丸子湯，無論是豬肉丸還是牛肉丸，如果切花刀，丸子就容易漲大、容易熟，湯水鮮甜，但是丸子本身就沒那麼鹹香，也會減少彈性；保持丸子的形狀，不切花刀的話，丸子就要煮久點才會漲大，湯水雖甜，但不濃，丸子本身就很Q，有彈性，而且咬出來有一絲鹹香的汁，反正各有各的好，好吧，那就聽媽媽的，試一試鮮鮮的濃湯先。