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熗拌空心菜
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虐毀滔官延

空心菜是老公的最愛，每到夏季老公都會說買菜多買一些空心菜回來，我每次都會加一些大蒜清炒。有次和老公一起去外面吃飯，那餐廳的有熗拌空心菜開胃好吃。只是實在太辣了，女兒就沒吃幾根，回家就對我說，媽媽你要做那樣的空心菜，不要太辣了。我第二天去市場買空心菜，只是空心菜價格一直居高不下，都是論把賣的，一把大約有200克2元，我乾脆買了兩把，讓女兒吃個夠。

時間:10-30分鐘
食材
空心菜 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 2g
白糖 1g
胡椒粉 2g
花椒粒 1g
辣皮子 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主材：空心菜 輔材：植物油 鹽 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
  • 步驟 2/8
    把空心菜去掉老葉和老的梗部，煮鍋加水，加空心菜植物油鹽燙軟撈起
  • 步驟 3/8
    過涼水撈起
  • 步驟 4/8
    瀝乾水分擺在盤裡
  • 步驟 5/8
    辣皮子泡泡切末，把大蒜搗泥
  • 步驟 6/8
    用白糖鹽胡椒粉調成汁 ，澆在空心菜上面
  • 步驟 7/8
    熱鍋涼油，油熱6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味
  • 步驟 8/8
    澆在空心菜上即可
小貼士

空心菜不可久煮，變色即可撈出

不吃辣椒的可以不加

釋出於 2019-10-23
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