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蒜拌空心菜
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起碼子達人

等到開始在市場買菜,從一把0.5元的空心菜,到前陣子一把10元的價格,這個落差讓我很震驚,物價拼命上漲,所有的所有都在瘋漲,不漲的是老百姓的工資,隱性的通貨膨脹,這個泡沫能吹大到什麼時候呢?呵呵,扯遠了,還是回到空心菜來吧,這2天暴雨終於停了,菜價也有所回落,一把3元,不管怎樣,該吃的還是要吃,日子總得過下去吧-------蒜拌空心菜

時間:10分鐘內
食材
空心菜 200g
10g
魚露 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    嫩的空心菜連梗帶葉摘下,洗淨,蒜剁成末
  • 步驟 2/4
    鍋內燒開水,放點油和鹽,加入空心菜迅速焯下撈起,灑上雞精
  • 步驟 3/4
    另起鍋小火爆香蒜末
  • 步驟 4/4
    趁熱倒在空心菜上,灑上魚露拌勻即可
小貼士

1、空心菜焯水時間不易太久,那樣菜葉太老,顏色就變了,也會流失營養

2、小火爆香蒜末,大火就焦了,爆香的油可以比平時炒菜的多些

3、之前舞在一些菜的調料上常用的魚露就是這個牌子的,我們這裡的特產,打小喜歡這個味道

釋出於 2019-10-16
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