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熗炒空心菜
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淋溼的記憶憶薇

空心菜是我家餐桌常見的綠葉菜,我和老公都喜歡吃,無論是熗炒各種口味還是涼拌,都非常愛。這是一道簡單美味的快手家常菜。空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍,鈣含量是番茄的12倍。空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌群失調,對防癌有益;還可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。此外,可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 350g
適量
指尖椒 適量
醬油 少許
食鹽 1茶匙
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把空心菜清洗乾淨,去除黃葉和老杆。
  • 步驟 2/6
    空心菜我喜歡摘成4cm長的小杆帶著幾片葉子,這樣炒起來比較容易均勻,有脆有入味,很好吃。葉子和杆不會單獨分開,太老的杆會直接去掉。
  • 步驟 3/6
    準備適量的指尖椒,切成段備用。
  • 步驟 4/6
    熱鍋坐油,放入指尖椒段爆出香氣。
  • 步驟 5/6
    放入空心菜快速翻炒,變軟之後加幾滴醬油,快速加入食鹽,翻炒均勻後加入雞精,再翻炒幾下之後可以關火了。
  • 步驟 6/6
    美味下飯的熗炒空心菜做好了。整個炒菜過程5分鐘以內搞定,很適合忙碌的現代人。
小貼士

這道菜需要大火快炒,翻炒,放調料,速度要快,火力要足。

滴幾滴醬油,味道更鮮美哦。

釋出於 2019-09-29
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