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涼拌茄子
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果斷

涼拌茄子是家庭冷盤菜譜之一，以茄子為製作主料，涼拌茄子的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：茄子軟爛，鹹鮮可口。此菜為夏令佳餚，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 800g
香菜 100g
精鹽 3g
生抽 5g
蒜末 20g
雞精 5g
辣椒油 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子去掉根部，清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    放入蒸鍋內，大火燒開20分，把茄子呼熟，晾涼備用。
  • 步驟 3/6
    香草一小把。
  • 步驟 4/6
    切成2釐米長的寸斷。
  • 步驟 5/6
    把呼好的茄子，用手撕成細條。
  • 步驟 6/6
    香菜段放入盆中，放入精鹽，生抽，蒜末，雞精，辣椒油即可。
小貼士

1.茄子不好呼的太爛了。

2.這道拌菜還可以放點青椒絲，家裡沒有了，就沒放。

釋出於 2019-09-05
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