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我愛春天 - 翡翠炒飯
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地厚terrify

春天到~綠葉子蔬菜長得特別漂亮!在好季節的時刻,準備一分亮眼的主食來增加食慾,是最完美也不過!補鐵的菠菜與白飯混合後搭配~亮麗呈現!健康美味的炒飯~能錯過嗎?

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜葉 100g
杏包菇 30g
紅蘿蔔 30g
白飯 350g
雞蛋 1個
油 30g
鹽 1/4小勺
雞粉 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
花生碎 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將菠菜葉洗淨後切成段.
  • 步驟 2/10
    菠菜葉+雞蛋一起放入食物攪拌機中打成泥狀
  • 步驟 3/10
    果仁切碎,入烤箱或小鍋中幹烘. 出香氣後取出備用.
  • 步驟 4/10
    杏包菇+ 紅蘿蔔洗淨後瀝乾, 切成小丁狀.
  • 步驟 5/10
    準備一鍋滾水將材料放入滾水中稍作汆燙. 撈出所有菇和紅蘿蔔用冷水沖涼備用.
  • 步驟 6/10
    將白米飯和作法1中的菠菜蛋泥攪拌均勻,所有米粒都沾上醬泥,備用.
  • 步驟 7/10
    中火油鍋起,加入作法的波菜飯拌炒
  • 步驟 8/10
    加入所有菇+紅蘿蔔
  • 步驟 9/10
    加入所有調味料.拌炒.
  • 步驟 10/10
    炒至米飯幹松有香味,再撒上碎果仁.完成
小貼士

1果仁的新增是為了增加咀嚼感. 可選用家中所備有的~如花生米,松子,核桃.....均可

2菠菜攪拌時不需加水, 加蛋即可增加溼度

3白飯拌入菠菜泥後, 可靜致10分鐘,讓菜泥完全吸附.

釋出於 2024-07-13
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