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什錦蛋炒飯
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咕訝儀溫貝

我們家人愛吃米飯，尤其是蛋炒飯。所以我經常做米飯的時候多做一大碗，留著第二天做蛋炒飯。搭配上五彩的蔬菜，本身就很絢麗，別說吃嘍！

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2枚
蒜苗 1根
芹菜 適量
蒜薹 適量
柿子椒 半個
胡蘿蔔 半根
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    剩米飯放入微波爐，高火叮一分鐘
  • 步驟 2/11
    準備材料
  • 步驟 3/11
    切碎
  • 步驟 4/11
    鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用鏟子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出
  • 步驟 5/11
    鍋內留底油，油熱後放入蒜苗碎爆香
  • 步驟 6/11
    放入所有的蔬菜碎和蝦皮翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    放入鹽
  • 步驟 8/11
    放入雞蛋碎
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    放入米飯
  • 步驟 11/11
    炒勻，關火，盛盤。
小貼士

1、剩米飯用微波爐叮一分鐘，可以使其鬆動，不那麼板結，易於炒飯。

2、油比平時炒菜的量要稍多些，這樣才顆粒均勻。

3、一點點把飯鏟鬆了，飯雖然結塊但炒了之後會松成一粒粒的。

釋出於 2023-01-27
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