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什錦蛋炒飯
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思逸

喜歡吃臘腸，年前灌了不少，吃的就剩最後一根了。當然要做我喜歡吃的炒米飯了。紅，黃，綠，白，黑，不但好看，而且百吃不厭啊。

食材
米飯 適量
蒜薹 10根左右（視米飯而定）
臘腸 1根
雞蛋 2個
木耳 若干
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好材料:臘腸在水中煮個10分鐘左右，切丁；蒜薹切小丁；木耳泡發，切小片；雞蛋打碎。
  • 步驟 2/5
    必須的，熱油，先炒雞蛋，炒的同時用鏟子切碎，剷出。
  • 步驟 3/5
    再往鍋裡倒油，油熱後倒入蒜薹翻炒。加適量鹽。（鹽稍放少一點，因為後面臘腸比較鹹，蒜薹又不是很入味）
  • 步驟 4/5
    蒜薹7成熟時（時間視火的大小）加入臘腸，木耳，雞蛋，快速翻炒。
  • 步驟 5/5
    最後就是倒入米飯，翻炒至均勻即可。依個人口味，如果覺得鹽淡，可適量新增。
小貼士

我的臘腸先用水煮了十幾分鍾，也有人用蒸的。這樣比較好炒。

釋出於 2018-08-28
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