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什錦蛋炒飯
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小蝌蚪

中午小姨說要來，多煮了兩碗大米飯，沒想到沒來，剩下了好浪費，晚上拿來炒飯了

時間:10分鐘內
食材
蒸好的大米 隨人數
三文治火腿片 適量
熟玉米粒 適量
黃瓜 適量
鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所有材料，雞蛋要打成蛋液，這樣炒飯顏色好看
  • 步驟 2/6
    鍋裡少許油，油熱放少許蔥花爆香，再放入火腿丁爆出香味，有喜歡吃乾點的火腿可以多炒幾下
  • 步驟 3/6
    再放玉米粒黃瓜粒，我是用了中午做菜剩了半個黃瓜，其實多放黃瓜味會更濃，比較清新
  • 步驟 4/6
    倒進大米，這次用的大米太黏了，不如上次做用的大米好，之前油不要太少也不能很多，總之能讓米不粘鍋就行，自己掂量著來，翻炒幾下倒入蛋液
  • 步驟 5/6
    將蛋液翻炒裹勻每一粒大米，然後加一勺鹽翻炒均勻就好了，口重的可以多加，不過火腿本身是有鹹味的，要注意，這個階段我總會借用筷子攪勻，比較省事，雞蛋用了兩個，不是很黃
  • 步驟 6/6
    傳一張上次的蛋炒飯，用了三個雞蛋，沒用玉米粒黃瓜粒，米飯蒸的也沒有那麼黏，顏色就會好看，蛋液一定要打均勻
小貼士

大米最好用蒸的不是很多水的那種，粒粒分明的炒出來最好看還好吃

釋出於 2018-09-26
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