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什錦蛋炒飯
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流年裡沉淪以風

不知怎麼，這幾天饞炒飯了，昨天燜了米飯，還沒吃，就先盛出一碗放起來，於是就有了今天的什錦炒飯。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 1碗
胡蘿蔔 半棵
黃瓜 半棵
火腿 適量
雞蛋 1個
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：剩米飯、火腿、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、小蔥
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔、黃瓜、火腿、小蔥分別切丁。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散，入油鍋中炒熟。
  • 步驟 4/12
    炒好的雞蛋盛出。
  • 步驟 5/12
    鍋中放底油，放入蔥末爆香，放入胡蘿蔔丁煸炒。
  • 步驟 6/12
    煸炒至胡蘿蔔丁稍稍變軟，放入火腿丁翻炒。
  • 步驟 7/12
    炒出火腿丁的香味，放入剩米飯。
  • 步驟 8/12
    用手鏟把剩米飯拍撒，並翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    米飯翻炒均勻後，放入黃瓜丁。
  • 步驟 10/12
    放入炒好的雞蛋。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻後，放入適量食鹽翻炒。
  • 步驟 12/12
    最後加入蔥末炒勻關火。
小貼士

炒制的時候，先炒不易熟的食材。

釋出於 2023-01-03
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