自釀紅酒
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亦菡砌
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自釀葡萄酒的方法,流程以及步驟詳解!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
葡萄用剪刀一個個的連著蒂減下來，破皮的葡萄揀出去不能用，這個過程很是辛苦，到最後手都疼 -
步驟 2/7
剪好的葡萄用清水洗乾淨，但是不要除去上面的白色灰，那是天然的酵母
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步驟 3/7
清洗乾淨的葡萄放在陽光下曬乾水分
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步驟 4/7
一個個的用手壓碎，使皮和籽還有果肉分離，手要洗乾淨，上面放冰糖，放在大罐子裡密封起來
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步驟 5/7
這是發酵3天的樣子，可以看到果皮和下面的果汁已經分離開來，不停的冒泡，那是天然酵母在發酵呢
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步驟 6/7
20天以後濾出渣滓，剩下清亮的葡萄酒，繼續發酵，兩個月後就可以食用了
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步驟 7/7
這是釀好的酒，今年的酒顏色特別的紅，口感也好
小貼士
葡萄和冰糖的比例可以自己掌握，喜歡甜的就多放點糖，不喜歡就少放些，但是糖分的多少之間影響到酒的度數，越多就會越高，我家這個我喝一杯就暈乎乎的了，呵呵，每天喝100毫升有助於睡眠和美容，據說還可以有效地抗癌呢
釋出於 2020-01-10
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