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蒸藕夾
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蕩淡

蓮藕還能這樣做,蒸一蒸就能上桌,營養不發胖,宴請客人也超合適

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮豬肉餡 100g
蓮藕 200g
香菇 50g
一品鮮醬油ch 1勺
蠔油 1匙
蔥 10g
姜 10g
黑胡椒粉 1匙
鹽 1匙
味精 0.3匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取一塊鮮肉備用
  • 步驟 2/15
    蓮藕去皮洗淨備用
  • 步驟 3/15
    蓮藕切成薄片
  • 步驟 4/15
    鮮豬肉剁成泥，香菇開水焯一下冷水過涼瀝乾水分剁成碎末，切蓮藕剩餘的邊角餘料剁成碎末，蔥、姜剁成碎末放入容器中
  • 步驟 5/15
    放入一品鮮醬油、蠔油、黑胡椒粉、料酒、鹽
  • 步驟 6/15
    餡料攪拌均勻醃製入味
  • 步驟 7/15
    取一片蓮藕片放在手上放入適量的肉餡鋪平
  • 步驟 8/15
    再有另一片蓮藕片蓋上輕輕壓平
  • 步驟 9/15
    蓮藕夾做好嘍
  • 步驟 10/15
    蓮藕夾擺入盤中
  • 步驟 11/15
    蒸鍋燒開水把藕夾放入鍋中大火蒸十五分鐘即可
  • 步驟 12/15
    美味的藕夾蒸好了
  • 步驟 13/15
    藕夾裝入另一個容器中
  • 步驟 14/15
    鍋中填入適量清水倒入蒸蓮藕夾的湯汁就更加鮮美，放入適量一品鮮醬油、蠔油、鹽、味精提味開鍋後滴入水澱粉勾芡即可關火
  • 步驟 15/15
    芡汁淋在蓮藕夾上撒上蔥花和紅椒裝飾
小貼士

無

釋出於 2020-02-05
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