Name: 椒鹽藕夾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 藕 200g; 油 適量; 鹽 適量; 水 適量; 椒鹽 適量; 糖 適量; 麵粉 適量; 生粉 適量; 味極鮮 適量; 豬肉 100g; 雞蛋 1個

椒鹽藕夾

1.5萬熱度 165 收藏

扯不斷的撕扯李

關注

藕夾，第一次做，沒什麼經驗，結果是先把藕給切斷，再開口的，速度特別慢。而且麵糊開始的時候，也給調稀，後來加了兩次麵粉，才好點，開始太稀，都掛不住糊。

食材

藕 200g

油適量

鹽適量

水適量

椒鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

肉絞肉泥
步驟 2/13

加入雞蛋、鹽、味精、味極鮮、糖調味
步驟 3/13

順一個方向打，拌勻
步驟 4/13

藕先切一個口子，切到3/4處，不要切斷
步驟 5/13

第二刀再切斷，後面同樣
步驟 6/13

夾上肉餡
步驟 7/13

調麵糊，椒鹽、鹽水、生粉
步驟 8/13

調好的麵糊
步驟 9/13

鍋中倒入油
步驟 10/13

藕過一下面糊
步驟 11/13

放鍋中炸
步驟 12/13

放涼後再炸一次
步驟 13/13

瀝油，上桌前可以再撒一次椒鹽。即可

小貼士

藕夾不要先切斷，那樣有不上勁，不好切。麵糊太稀，掛不住，不好炸。

釋出於 2023-06-15

221

寫評論