Name: 藕夾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 蓮藕 430g; 豬絞肉 150g; 雞蛋 2個; 麵粉 少許; 蔥 適量; 蒜頭 6顆; 生粉 適量; 雞粉 少許; 鹽 適量; 醬油 少許

藕夾

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看仁琴境嗚

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好多天沒發新菜譜了、也不知道做什麼菜色好、只從上次嘗試做新東西失敗後、就再也沒有勇氣發新菜譜了、哈哈哈！話說、第一次嘗試做藕夾、非常的成功啊、而且不飛吹灰之力！好吃、簡單！我覺得吃的時候加點辣椒醬、應該會更好吃！

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕 430g

豬絞肉 150g

雞蛋 2個

麵粉少許

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

蓮藕買中間的、頭尾節比較髒、難清洗、洗淨削皮！
步驟 2/8

豬肉洗淨後、剁成肉碎、或者直接去買豬絞肉、方便！
步驟 3/8

蓮藕切成片、厚度自己把握、太薄容易斷、太厚炸的時間比較長。
步驟 4/8

豬絞肉加入蔥、蒜頭、雞粉、鹽、醬油、生粉！醃製20分鐘！
步驟 5/8

把醃製好的豬絞肉、用兩片蓮藕夾住、記住！要按緊一點、不然蓮藕和肉是不能好好在一起的！哈哈哈！
步驟 6/8

把雞蛋加入少許的麵粉、攪拌均勻、備用！（記住麵粉不要加太多、有點稠稠的感覺就行了）
步驟 7/8

開始最重要的步驟了哈、大火熱鍋、然後加入油！油熱後轉小火、將準備好的藕夾裹上雞蛋麵粉、下油鍋炸、炸的過程中要不停的翻動、我是炸差不多5-6分鐘後就轉大火的、大火炸到表皮金黃色後、就可以起鍋了！
步驟 8/8

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釋出於 2018-09-21

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