jxcaipu logo
藕夾
1.9萬 熱度 97 收藏
Cheers-Love

藕夾是在很小的時候媽媽在有一年過年給我做的一道小吃，吃過之後，它的美味從此讓我記住了。記得以前上大學回去，都會嚷嚷著讓媽媽給我做。我在旁邊看，久而久之我也就略知一二， 今天就試了下我的手藝，還可以，自己給自己打85分，(*^__^*) 嘻嘻……！

時間:10分鐘內
食材
藕 250g
梅花肉 100g
油 500g
鹽 2g
麵粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    梅花肉剁成肉餡備用
  • 步驟 2/12
    講肉餡中加入鹽
  • 步驟 3/12
    加入適量的生抽調味，放在一旁醃製10分鐘
  • 步驟 4/12
    藕剝皮洗淨後
  • 步驟 5/12
    切片，兩片之間不要切斷，如圖所示
  • 步驟 6/12
    將肉餡夾入耦之間，填實填滿
  • 步驟 7/12
    另取一個碗，在碗中放入適量的麵粉
  • 步驟 8/12
    用水調成麵糊
  • 步驟 9/12
    將藕放入麵糊中，使其均勻的裹上面糊
  • 步驟 10/12
    鍋中放油，燒熱至180度
  • 步驟 11/12
    放入藕夾
  • 步驟 12/12
    炸大約8分鐘，炸到兩面金黃，藕全部熟透就可享用啦
小貼士

在切片的時候，要最大限度的切開，但不切斷，這樣就可以塞更多的肉餡，味道也就更好！

釋出於 2023-02-27
235
相關菜譜
寫評論