藕夾
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秋天是吃蓮藕的季節，逛菜場的時候看見蓮藕的賣相還不錯，於是買了點回來。燉湯或者直接炒藕丁來吃，或者做藕夾，都很不錯呢。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/18
蓮藕洗淨去皮 -
步驟 2/18
橫切開，中間不要切斷
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步驟 3/18
肉剁成肉末
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步驟 4/18
加入生薑大蒜蔥花
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步驟 5/18
加入胡椒粉，鹽
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步驟 6/18
打入雞蛋攪拌
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步驟 7/18
然後加入生粉
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步驟 8/18
攪拌均勻做成餡
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步驟 9/18
碗中放麵粉
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步驟 10/18
然後加入適量生粉
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步驟 11/18
再加入適量泡打粉
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步驟 12/18
加入適量水拌勻成麵粉糊
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步驟 13/18
鍋熱油
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步驟 14/18
將餡料放入藕夾中
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步驟 15/18
然後將藕夾在麵粉糊中裹一下
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步驟 16/18
再放入油鍋中
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步驟 17/18
一面炸至金黃，翻面繼續炸
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步驟 18/18
炸好的藕夾瀝乾油即可
小貼士
切好的藕夾要放入水中泡著，一面發黑哦。
麵粉糊中放入麵粉、生粉和泡打粉，是為了讓藕夾更加酥脆
釋出於 2022-10-19
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