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藕夾
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澈葉藍凌在

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。我們今天炸個藕夾。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 250g
肉糜 50g
雞蛋 1枚
麵粉 15g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉餡擱鹽調味、蒜切末、蓮藕煮熟、切片。（生藕一切就碎咯）
  • 步驟 2/9
    將肉餡薄薄的鋪在藕片上。
  • 步驟 3/9
    拿一塊藕蓋在鋪了肉的藕片上就成了一個藕夾了。
  • 步驟 4/9
    將其它食材一次做好。
  • 步驟 5/9
    蛋與麵粉攪成糊；起一個藕夾裹上蛋漿。
  • 步驟 6/9
    熱鍋、溫油、小火慢慢炸，炸到2面金黃就撈出來、控油。
  • 步驟 7/9
    鍋內留少許底油，將蒜末加鹽、炒香。
  • 步驟 8/9
    倒入炸好的藕夾，輕輕的推動炒鍋；再來幾滴醬油、使鹽分均勻的入味於藕夾。
  • 步驟 9/9
    均勻入味就裝盤吧。
小貼士

肉餡可以稍鹹點，因為藕是沒有味道的。

釋出於 2019-10-28
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